景县市场监督管理局组织开展驴肉及其制品专

中国食品报河北讯（王鹏王乐马振平）为保障广大消费者饮食安全，消除熟肉制品掺杂掺假隐患，近期衡水市景县市场监督管理局充分发挥食品安全快检作用，采用动物源性快速检测技术，组织开展驴肉及其制品专项监测。

本次专项监测，采取“快检+监管+执法”的方式，主要对辖区内驴肉经营店食品安全管理情况进行重点监测。抽样过程全程录像，监督检查全面覆盖，同时开展现场执法，督促驴肉经营者严格落实食品安全主体责任。执法人员现场采集样品，使用食品快检设备进行检测，实地检查餐饮单位证照资质、加工操作环境、索证索票、从业人员健康证明等情况，对存在的问题依法给予警告并下达责令改正通知书，限期改正。

此次快检共抽取7个批次，采集的驴肉样品中均未检测出马肉成分。景县市场监督管理局将继续加大对熟肉制品生产经营者的监督检查力度，增密熟肉制品的检测频次，不断强化熟肉制品食品安全监管，切实维护人民群众身体健康。