日前，记者来到景县广川镇大枫林村的“三真”里岔黑猪养殖场内，只见一排排崭新的猪舍在烈日下格外耀眼，尽管是三伏天，但猪舍内温度适宜，一头头黝黑健壮的猪仔在饲养员的照料下欢实地吃着食儿……这家黑猪养殖场通过优选猪种、纯生态无抗养殖、直销的方式，走出了一条高品质黑猪养殖之路，更让优质猪肉“拱”进了百姓餐桌。
怀抱情怀投资做起农业项目
“我们养殖黑猪就是为了让老百姓吃到传统的猪肉味儿！”说起养殖黑猪的初衷，大枫林里岔黑猪养殖场总经理郝来礼介绍说。
郝来礼是个有情怀的人，尽管一直经营着一家大型金属构件公司，且生意很兴隆，但他始终想在农业领域有所作为。年，镇上助推企业投资搞农业项目，郝来礼急忙站出来报名。承包土地，雇佣村民，种上苗木，成立了大枫林村众利莱种植业农民专业合作社。转年又在农业专家朋友的介绍下，种上了近两万棵优质苹果树和梨树。
郝来礼对自家的农产品种植要求格外严格，他说：“现在各种转基因和喷洒农药种植的水果，都已经没了过去的味道，我就希望能够把咱们的农产品种出传统味道来。”为此，他请来了农业专家做指导，采用矮株密植的方式，无公害，不打药，施有机肥。经过精心种植，他家的苹果和梨果真有了过去的味道，为此，他还给自家的产品定名为“老味道”。
优选品种生态无抗养殖
年，郝来礼又投资做起了黑猪养殖。为了找到优质的猪种，他带领同伴跑遍山东、辽宁等地十几个种猪养殖基地。
通过了解，郝来礼得知，山东的里岔黑猪品种可谓全国优良猪种之首，是一种极为罕见的瘦肉型、多肋良种猪，素有“南太湖，北里岔”之说，堪称“国宝”级别。为此，几经周折，年，他终于从上海合作组织青岛峰会畜产品专供基地上购进了50头纯种里岔黑猪猪种。走进黑猪养殖场，记者看到，养殖区内干净卫生，没有难闻的气味，猪舍都是一个个小格子分开，每头猪都有足够的活动场地运动。郝来礼介绍，为了保证黑猪肉质，他们全部喂食野草、苜蓿、玉米、麦麸等，冬天时为了补充维生素，还会喂食大量的胡萝卜，绝不使用任何添加剂和激素。“我们的黑猪健壮，很少得病，”他说，普通生猪养殖最多不超半年就出栏，而“里岔黑猪”的生长期约一年时间，可以说是真正意义上的“年猪”，每头猪可以长到至公斤。
如今，经过自主繁育，带动本村四个养殖户，养殖场现有存栏黑猪多头，近多头已经长成出栏大猪。
直销店铺让市民方便购买优质猪肉
郝来礼说：“现在人们生活水平提高了，对饮食的要求也提高了，我们养殖黑猪的最终愿望，就是给顾客提供高品质的猪肉！”他介绍，这些年养猪业出现快速育肥、最大化地追求生猪出栏速度和瘦肉率的现象，经过纯生态无抗养殖的里岔黑猪，肌肉纤维细腻，抗拉力强，保水性能高，肉质鲜嫩，多种氨基酸含量和PH值适中，猪肉的口感会更好。
为此，郝来礼和同伴商议后，专门给他们的里岔黑猪肉起了个“三真”的名字，他说意思就是品种真实、生态养殖真实、肉品真实！年，他还投资在衡水市区开了两家专卖店，让市民可以就近购买到真正的里岔黑猪肉。
来源：衡水日报记者杜俊颖编辑杨博
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